Пирог с пореем, бри и ветчиной
Такие простые пироги — палочка-выручалочка для любого случая. На их приготовление хватает получаса, главное всегда иметь неприкосновенный запас слоеного теста в морозильнике.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 лист готового слоеного теста
- 50 г ветчины
- 50 г сыра бри
- 1 стебель лука-порея
- 1 ст. л. сливочного масла
- 1 ст. л. бальзамического уксуса
- 1 ст. л. сметаны высокой жирности (20% и выше)
- 1 ст. л. горчицы
- Соль и свежемолотый перец по вкусу
- 1 желток для смазывания краев
- Несколько веточек петрушки
Инструкции
Слоеное тесто разморозить и раскатать в одном направлении. Выложить на коврик для выпечки.
Обвести бортик, слегка надавливая ножом и отступая от края около 1 см (тесто не прорезать до конца). Наколоть вилкой внутри обведенного контура.
Стебель лука-порея (белую и светло-зеленую часть) разрезать вдоль пополам. Хорошо промыть под проточной водой.
Затем нарезать на кусочки длиной, равной ширине обведенного контура для начинки.
На среднем огне обжарить порей на сливочном масле несколько минут, затем добавить бальзамический уксус, соль, перец и тушить еще 5 минут до мягкости.
Сметану смешать с горчицей. Смазать смесью основу пирога.
Ветчину нарезать соломкой или тонкими кусочками. Распределить равномерно по пирогу. Затем уложить кусочки порея и сыра бри.
Смазать края пирога желтком.
Выпекать при температуре 200 С 20-25 минут или до золотистой корочки.
Дать немного остыть, посыпать мелко нарубленной петрушкой и подавать.
Приятного аппетита!
