Карри с нутом, тофу и кокосовым молоком

Теплые, пряные и согревающие блюда особенно хороши в зимнюю пору. Сегодня я расскажу вам об одном из них — моем любимом карри с нутом, кокосовым молоком и сыром тофу.

Само приготовление не занимает много времени, главное заранее подготовить нут — замочить его часа на 4 в воде и затем отварить. Если вам не хочется с этим заморачиваться, можно использовать и консервированный. Тоже самое и с помидорами — зимой выбор овощей не очень, поэтому я использую консервированные резаные томаты в собственном соку, вы же можете взять свежие.

Подавать карри можно с рисом (например, басмати) или лепешками, но мне понравилось оно и как самостоятельное блюдо.

ИНГРЕДИЕНТЫ (4 порции):

• 1 стакан нута (заранее замоченного в воде примерно на 4 часа или можно заменить консервированным)
• 200 мл кокосового молока
• 200 г резаных томатов в собственном соку (консервированных)
• 3 зубчика чеснока
• 1 луковица
• 150 г тофу
• 1 ч. л. гарам масалы
• 1 ч. л. неострого порошка карри
• Большая щепотка хлопьев чили
• Большая щепотка молотого кумина
• Сок половины лайма
• Растительное масло для жарки (я использую кокосовое)
• Соль, перец по вкусу
• Несколько веточек зелени по вкусу (кинза или петрушка)