Хумус с лисичками

Хумус — не самое быстрое в приготовлении блюдо, если следовать всем канонам: замачивать на ночь нут, отваривать его до готовности, самостоятельно делать пасту тахини. Если вдруг соберетесь, то рецепт классического хумуса и тахини давно есть у меня в блоге.

Но сегодня речь пойдет о намного более быстром варианте приготовления хумуса — с использованием консервированного нута и готовой пасты тахини, которые сейчас встречаются в продаже достаточно часто в гипермаркетах и на рынке. В таком случае на все кухонные манипуляции вам понадобится около 15 минут.

Учитывая, что все и так быстро и просто, я решила немножко усложнить задачу и приготовить хумус с самыми сезонными и моими любимыми грибами — лисичками. Я вообще люблю готовить хумус с разными добавками — печеными овощами (свеклой, перцем, чесноком), зеленью, лимоном.

Грибной хумус я раньше готовила с запеченными шампиньонами, поэтому сомнений, что с лисичками получится тоже очень вкусно, у меня не было!

Для этого рецепта мне понадобилась одна банка консервированного нута (общий вес 400 г/240 г нут), 2 столовые ложки я заранее отложила для подачи.

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2-3 порции):

• 220 г консервированного нута (жидкость не выливайте!)
• 200 г свежих лисичек
• 4 ст. л. ложки тахини
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л.  лимонного сока
• 1/2 ч. л. молотого кумина
• 1/4 ч. л. молотого кориандра
• 1/4 ч. л. соли
• Большая щепотка паприки (или молотого чили, чипотле, копченой паприки, пиментона — по вкусу)
• Вода или жидкость, которая была в банке с консервированным нутом

Для подачи:

• 2 ст. л. консервированного нута
• 1 ст. л. кедровых орехов
• Рубленая петрушка и веточки свежего тимьяна
• Оливковое масло
• Растительное масло для жарки
• Специи по вкусу (кумин, кориандр, паприка, соль, перец)