Кускус из брокколи в азиатском стиле

Кускус из брокколи, рис из  брокколи или просто каша из брокколи. Как ни назови, гениальности у этого простого блюда не отнять.

А по сути это просто измельченные до размера небольших крупинок соцветия брокколи. Принцип приготовления аналогично работает и с другими представителями капустного семейства — и с цветной, и с романеско. Получается прекрасное полезное блюдо, с классной текстурой. За рубежом такая измельченная капуста даже продается в заводских упаковках под названием broccoli/ cauliflower rice. Так что берите на заметку, до нас тоже рано или поздно дойдет мода на это кушанье, но лучше не ждать, а брать и готовить самим! На пару, потушить или сделать быстрый стир фрай — выбирать вам :). У меня сегодня вот такой вариант в азиатском стиле.

ИНГРЕДИЕНТЫ (2 порции):

• 1 кочан свежей брокколи
• 3 зубчика чеснока
• Большая щепотка хлопьев чили
• 2 см корня имбиря
• 2 ст. л. соевого соуса
• Растительное масло для жарки
  

Для подачи:

• 2 яйца (пашот, всмятку, глазунья — приготовьте по вкусу)
• Шнитт-лук